鱼肉是餐桌上的美味，能适量吃鱼，所提供的蛋白质丰富。但鱼的种类多，有深海鱼，淡水鱼之分，许多人会选择吃刺身，用深海鱼作为原材料感受食材原汁原味，也有的人会购买鱼肉做成鱼丸或者用来煮汤。但有的人说市场上有些鱼不能买，很脏，是真的吗？
1、鳝鱼
大多数人都很重视饮食安全问题，在食材选择上谨慎，会选择质量好，安全有保障的食物，提供营养物质的同时避免疾病入侵。在市场上可以看到的鳝鱼在大多数人眼里它很脏，因为鳝鱼主要生活在池塘，田野，觉得生活环境恶劣，这样的鱼很脏。鳝鱼营养丰富，能正确处理和烹饪，不会给健康构成威胁，其口感鲜美。
适量吃鳝鱼能补气养血，还能增强免疫能力，如果无法确保野外捕捉的野生鳝鱼生活水质是否良好，可以选择吃人工养殖的鳝鱼，生活环境优越，集中饲养，没有水质被污染这种情况，可以确保安全性。
2、白鲢鱼
许多人对白鲢鱼陌生，因为看到各种类型的鱼会感觉没有区别。但白鲢鱼有明显特征，许多人小时候去池塘捕鱼，捕捉到最多的就是白鲢鱼。白鲢鱼肉质鲜美，个头大，由于容易繁殖，因此数量多，相对来说价格便宜，由于价格问题才让许多人对其存在误解，觉得太便宜的东西不是什么好货，因此会嫌弃白鲢鱼，觉得跟其他品种的鱼相比没有那么好。
但随着环境污染越来越严重，这种容易繁殖的鱼类产量也不高，只要购买生长在安全水质里面的白鲢鱼，并不会很脏，因为从捕捉到宰杀要多道工序，能清理干净，后续正确烹饪，适量吃不会就获取重金属，有害成分。
3、甲鱼
甲鱼是美味鱼类，裙边胶质满满，正确烹饪，做成红烧甲鱼或者用来煲汤都很鲜美。由于甲鱼生活的地方主要是池塘，田野，许多人会觉得甲鱼很脏，但实际是谣言。甲鱼跟其他的鱼类不一样，可以生长在水中，也可以爬上岸，会适应各种环境，长时间和泥土打交道不代表就很脏。
现在大多数甲鱼是人工养殖的，给这些甲鱼制造良好生长环境，才能提高产量，去市场上购买甲鱼不用担心受污染，很脏的问题，只要是安全养殖的，这些甲鱼可以提供营养，对于想要滋补身体的人来说甲鱼是不错选择，其肉质鲜嫩外可以补充人体需要的胶原蛋白。
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