生姜作为调味品，可以在烹饪食物过程中达到去腥作用，当然，想要驱寒保暖，许多人也会吃生姜，饮用生姜水。从生姜的营养成分来看，身体适应的情况下适量吃，能为健康加分。但有的人说吃生姜没有去掉外表皮是错误行为，会引发疾病，究竟是否如此呢？
吃姜不吃皮，吃错一生疾，这句话相信许多人经常听到，从这句话反映出吃姜去除外表皮的重要性，但是，能购买安全，质量过关的生姜，就算不去掉外表皮也不会因此而出现疾病。
究竟吃生姜要不要去外表皮？不去掉表皮有哪些隐患？相关的内容要去了解。有的人疾病出现是其他饮食行为错误，跟生姜的外表皮没有关系。
生姜要去皮吗？
生姜到底要不要去皮，取决于这些生姜来源。市场上可以购买到的生姜要选择质量过关的，新鲜的生姜不会颜色很艳丽，基本上外表皮还包裹着泥土，这种科学种植，成分安全的生姜，就算不去掉外表皮，摄入后也不会给健康构成威胁，反而外表皮还有其他多种营养成分可以提供。
如果生姜不新鲜，或者用硫磺熏制过，颜色很艳丽，加上外表皮受到污染，有其他的污垢在清洗后无法完全去除，则应该把外表皮去掉，根据实际情况去考虑。
吃生姜有哪些好处？
1、开胃促消化
吃生姜有好处，可以帮助开胃。许多人吃油腻食物，在油腻食物影响下胃口变差，没有什么食欲吃其他东西，可以吃点生姜或者饮用生姜水达到开胃，促消化的作用。
生姜吃起来辛辣，其辛辣物质可以刺激人的味蕾，从而增进食欲，拥有良好的胃口，才能后续三餐规律吃东西，否则长时间食欲不振，胃口差没有采取合理改善措施，所提供的营养和能量少，会引发其他健康问题。
2、驱寒保暖
吃生姜可以帮助驱寒保暖，对于风寒感冒来说很友好。有的人受凉感冒，在风寒感冒发展期间打喷嚏、流鼻涕、头晕、乏力，此时除了配合治疗，还可以喝点生姜水，切几片生姜用热水浸泡或者直接煮开。
饮用生姜水时会发现嘴巴里面辣辣的，辛辣成分可以达到祛寒作用，而身体积累或产生的湿气，寒气驱除，自然病症逐渐好转，平时容易手脚冰凉的人，也适合吃生姜。
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