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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
枸杞发黑了一般不能再吃。
枸杞属于一种药食同源的中药材，从食物角度来讲，可为机体提供维生素C、维生素D、钙、铁、锌等多种营养物质。从中医角度来讲，可以起到滋补肝肾、益精明目的功效，颜色一般为红色，如果出现发黑的现象，通常不能再吃。
枸杞发黑首先考虑是因为储存不当发生色素氧化造成，因为枸杞中含有大量的酚类化合物，该类物质因储存不当，长时间接触氧气，会逐渐变成醌类化合物，出现颜色发黑，其营养物质已经流失了，如果继续吃，起不到任何补充的效果。
其次，枸杞发黑也可能是因为储存不当发霉造成，有的枸杞还可能会出现腐烂、变软。这种情况如果盲目吃，很容易诱发中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等不适症状。
枸杞有一定的禁忌人群，比如过敏人群、脾虚溏泻者、体内有炎症者，不能盲目吃，且在吃之前还需要选用新鲜或在保质期内的。一旦不小心吃了发黑的枸杞出现不适症状，还需及时就医诊断。此外，每天进食枸杞的数量也不宜太多，以免过量食用造成上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀等副作用。
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