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王素美 主任医师 教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 妇产科
菜，本意是指蔬菜，孕妇吃含有叶酸、纤维素、铁、钙等营养元素的菜比较好。
1、含有叶酸的菜：如羽衣甘蓝、花椰菜、莴苣等，这些蔬菜中叶酸含量较高，适合孕妇食用。叶酸能预防胎儿神经管畸形、巨幼红细胞贫血等疾病，适量吃含有叶酸的菜可补充叶酸，对妊娠期健康及胎儿发育有帮助。
2、含有纤维素的菜：如芹菜、莲藕、冬瓜等，适量吃能补充纤维素。纤维素能加快胃肠道的蠕动速度，有利于食物消化，从而更好的吸收营养物质，还能防止妊娠期便秘。
3、含有铁的菜：如菠菜、芦笋、油菜等，妊娠期需要重视铁元素的补充，适量吃这些蔬菜能补充铁元素，有助于预防缺铁性贫血。
4、含有钙的菜：如菠菜、黄花菜、蘑菇等，适量吃能起到补钙的作用。妊娠期对钙的需求量比较大，一旦缺乏，孕妇会出现骨质疏松，胎儿骨骼发育也会出现异常，适量吃含钙丰富的菜则可在一定程度上防止这些情况发生。
此外，还包括含胡萝卜素、蛋白质等营养物质的菜，除了吃蔬菜，孕妇也要适量吃肉类、蛋类、奶类等其他食物，以保证营养均衡摄入。如果发生营养不良，建议及时到医院营养科就诊。
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