菌类，及不含叶绿素、不能进行光合作用的一大类异养生物。无根、茎及叶的分化，不含叶绿素等光合色素，不能进行光合作用，腐生生活或寄生生活，即异养生活。菌菇类的食品是高嘌呤的。痛风患者是不是吃大量菌类的，如果菌类汤底火锅，也会含有较高嘌呤。不建议大量食用，否则将导致痛风加重。
一、进食菌类的好处有哪些：
1、润肠通便。因为菌类性平，入大肠经。食用后可使肠道润滑度升高，增强肠道的动力，因此可润肠通便的作用，尤其适合肠动力不足的人群。
2、因为菌类性偏凉，食用后可清热去火，食用燥热食物后可吃些菌类，能中和预防上火。
3、菌类含有菌菇多糖，可增强机体的免疫应答，预防疾病发生。
4、促进食欲。这是因为菌类中含有芳香物质。食用可促进唾液及胃酸的分泌，同时菌类中的胶质可增强食道的润滑度，便于食物摄入，因此有增强食欲的作用。
二、进食菌类需要注意什么：
1、菌类有可溶性膳食纤维。吃多了，意味着摄入的膳食纤维也变多了，会导致胃里的排空延迟，不仅会造成营养会偏失，还不利于血压的稳定。
2、千万不能盲目食用自己不熟悉的菌类。特别是颜色鲜艳的菌类。食用野生菌不要杂，而且每次食用一种野生菌就可以了，防止多种菌类一起吃产生不良的化学反应。
3、吃菌时不能喝酒。因为野生菌中的某些成分容易与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素后引起中毒。
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