青菜也被称为小白菜，是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物。通常情况下，青菜高可达70厘米左右，叶片呈倒卵形或宽倒卵形，带有光泽。青菜多在每年的四月到五月开花结果，原产于亚洲地区，如今在我国南北各省均有栽培，其中长江流域的产量最高。青菜中含有多种营养物质，具有一定的保健功效，因此深受大众的喜爱。
痛风患者可以吃青菜吗
通常情况下，大部分蔬菜都属于低嘌呤食物，青菜中含有的嘌呤较低，适合痛风患者食用。痛风患者食用青菜有助于补充身体需要的多种营养物质，包括膳食纤维、维生素a、维生素e、多种矿物质以及蛋白质等等，有助于在一定程度上提高机体的免疫力。嘌呤是一种有机化合物，呈无色结晶状，可以在人体内氧化变成尿酸。正常情况下，人体内产出和排泄的尿酸处于动态平衡的状态，如果体内沉积过多的尿酸就会引发关节炎、痛风以及多种肝肾疾病。因此痛风患者需要减少嘌呤食物的摄入量，以免加重病情。
痛风患者的饮食原则
1、在痛风的急性发作期间，患者不得食用含嘌呤高的食物，应该尽量以蛋类、蔬菜、细粮和水果等食物为主。
2、在痛风缓解期，患者可以适量食用含嘌呤中等量的食物，不宜进餐过多。
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