腐竹也被称为腐皮，是汉族的一种传统豆制食物。腐竹主要由黄豆和水制成，将豆浆加热煮沸后表面会形成一层薄膜，将薄膜干燥后即可制成腐竹。腐竹含有多种营养物质，比如蛋白质、纤维素以及钙元素等等。腐竹具有一定的营养价值，容易保存，食用方便，因此深受大众的喜爱。
痛风患者可以吃腐竹吗
腐竹在我国有悠久的发展历史，至今已有上千年的制作历史。腐竹中含有多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、维生素e、核黄素以及镁、铁、锌、锰、钾等微量元素。经常食用腐竹有助于补充身体需要的多种营养成分，促进机体的免疫力增长，减少患病的几率。除此之外，食用腐竹也有助于在一定程度上降低血液中的胆固醇含量，辅助预防高脂血症和动脉硬化。但是腐竹属于中等嘌呤含量食物，一般不建议痛风患者食用，否则可能会加重病情。在日常生活，痛风患者应该尽量少吃嘌呤含量多的食物，比如豆类制品、坚果、肉类等等。
吃腐竹的注意事项
1、肾炎患者以及肾功能不全者不宜食用过多的腐竹，否则可能会引发消化不良的情况。
2、糖尿病、酸中毒以及痛风患者不宜食用腐竹，以免加重病情。
3、腐竹中含有较高的热量，减肥者不宜食用过多。
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