红豆，是豆科植物红豆树的种子。一般在秋末冬初时候，采其种子，留着备用。其功能主要为理气、通经、治疝气、腹痛、血滞经闭。红豆的嘌呤含量属于中等。因此痛风患者在急性关节炎期间要避免食用，在缓解期和慢性关节炎期是可以适量摄入的。
一、红豆的功效与作用有哪些：
1、红豆中含有较多的原皂角甙。能利尿，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化、脚气病浮肿等患者。
2、红豆有很强的抑菌效果。
3、因为红豆富含叶酸。所以产妇及乳母宜多吃红豆，可促进其乳汁正常分泌。
4、红豆是典型的高钾食物。可帮助糖尿病患者一定程度上控制血糖。有良好的通便、降血压、调节血糖的作用。
二、怎么判断购买的红豆是否新鲜：
1、其颗粒饱满，表皮光泽，无杂质无虫蛀现象。
2、新鲜红豆闻起来，有一股豆子特有的豆腥味。而不新鲜的红豆，闻起来则会有一股酸臭味。
3、新鲜的红豆的颜色看上去，并不只是单纯的红色，而是较暗的红色，或是发紫的红色。而劣质的红豆表皮颜色没有新鲜红豆看起来那么鲜艳。
4、可准备一杯淡盐水，把红豆泡在水中。如果是新鲜的红豆，会完全浸没在水里。如果红豆不新鲜，则会漂浮在水面上。
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