2020年3月18日，是全国爱肝日。在疫情的特殊时期里，除了关心疫情动态、做好每天的防护工作，也不要疏忽身体的其它健康状况。尤其在疫情期间，人们由于对病毒的恐惧而产生焦虑、抑郁的不良情绪；许多人熬着一个接一个的深夜；加上饮食的失衡，大量酒精、肥腻、刺激性的食物不限制地食用......这一切不良的行为正在一步步“吞噬”着肝脏。
适逢春季，从中医方面来看，养生讲究四季养生，春生、夏长、秋敛、冬藏，五脏也有相对于的季节，而春天所对应的正是肝脏。肝属木，万物生发，所以春天的肝炎会比较容易流行，因为这个时候万物都比较活跃。那么，春季饮食方面应该如何养肝、护肝？
春季适合养肝，饮食上尽量选择与肝脏有关的食材
中医学提倡春季养肝，此时可以适当选择疏肝、清肝、理气、清肝明目的食物或者是中药来食补。那么中药有哪些是清肝明目较好的选择呢？例如菊花、桑叶、夏枯草、鸡骨草，这些都是有较好的清肝作用的。值得注意的是，在使用中药之前，建议咨询专业人士，根据个人具体情况来决定用量，毕竟用药仍需谨慎。
除了中药，日常的食物选择可以选择韭菜，韭菜在春天的生长速度较快，而韭菜煎鸡蛋这个是春季养肝较佳的食物选择，还有木耳等可以疏肝、养肝的食物，以及核桃等也比较适合。所以春季进食的食物，或者是药材最好是选择与肝脏有关的。此外，由于春季主生长的，木是“生发”的，所以吃中药、吃食物都不要选择太热气的，也不要太过寒凉。温和、适中的才是养肝、护肝的正确饮食选择。
另外，有肝病的患者，其消化、排毒功能下降，所以食材一定要新鲜，要避免吃偏硬、烫、腌制、煎炸、油腻的食物。可以选择新鲜的、富含水溶性维生素和膳食纤维的蔬果，例如青瓜、番茄、白萝卜、胡萝卜、苹果、葡萄、大枣、桑椹子、香蕉、山楂等都是比较理想的果蔬。
还有其它比较适合的食材有淮山、排骨、鸡肉、瘦肉、白鸽、豆腐、香菇、黑木耳、黑豆、莲藕等。当然，除了食材的选择，还要注意烹调方式，避免煎炸、油焖、油炸等烹调方式。尽量以清蒸、白灼、清炒为主。对于肝病患者的，食物还要以软烂、易消化为主。
值得注意的是，除了饮食的优化，日常生活中还需要摈弃一些损害肝脏的不良行为。尤其是在疫情期间，预防病毒感染的前提是提高身体的免疫力，只有保证身体器官的健康，才能保障有较强的免疫力。因此，即使不是在全国爱肝日，也都要每时每刻守护好肝脏的健康。
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