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刘波 主任医师 教授 中山大学附属第三医院 普外科
很多患者都存在这样的疑虑 ：胆囊是人体的一个器官，为什么得了胆结石医生都劝把胆囊切除，能不能不切呢？其实现在大多都不主张保胆取石，胆囊可以再生结石，而且也有胆囊癌变的风险。如果胆结石比较小，没有明显的症状的时候可以先随访观察。胆结石影响了正常生活，有手术指征就要做胆囊切除手术。
得了胆结石，切胆囊有害吗？
胆囊是人体非常重要的一个器官，但它并不是不可缺少的，它可以储存胆汁，在进食的时候帮助消化。胆结石建议切除胆囊是因为结石一旦在胆囊中发生，药物很难消除的，而且胆囊结石容易引起胆囊癌变，胆囊结石的大小跟胆囊癌的风险是直接相关。
胆囊结石一旦发作可以引起胆囊炎、胆管炎、胆源性的胰腺炎等疾病，胆源性的胰腺炎严重可威胁生命，这种并发症难以预防。因此，医生建议切除胆囊，是因为这已经是一个有病的器官，要进行胆囊切除手术。胆囊切除手术在全世界已经开展了一百多年，以往经验证明这个手术是安全有效的，术后要注意护理即可。
胆囊切除后如何饮食？
胆囊的功能是排出胆汁，消化脂肪。胆囊切除手术之后，胆管会扩张起到胆汁储存的作用，部分代偿了胆囊的功能。但有一个问题，胆囊切除以后，胆汁排空会出现障碍，进食以后胆汁不能及时到达胃里面和食物进行混合帮助消化。
尤其进食含脂肪较多的食物以后，患者有可能短期内出现轻微腹泻。因此，胆囊切除术后的患者要注意低脂肪、低动物蛋白饮食。进食这些物质要由少到多，慢慢给身体一个适应过程，大概要三个月到半年的时间。胆囊切除后，患者更应该注意饮食结构的合理搭配，保持低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素的饮食原则。禁忌暴饮暴食，特别是要戒酒。
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