醋是一种十分常见的调味品。醋又称之为食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋的种类丰富，有米醋、陈醋、香醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味也有很大的区别。食用醋对小孩长高具有一定的影响，醋会影响人体会钙元素的吸收，钙是促进成长发育的重要物质之一。因此，处于成长阶段的孩子少食用醋。
醋的作用
1、醋具有促进开胃的作用。醋容易被人体吸收利用，食用醋后，会促进唾液的分泌，增加胃液的分泌，促进人体消化，增加食欲。
2、排便通便。醋食用后，醋酸进入肠道，可以加快肠道蠕动，促进人体新陈代谢的功能，对排便具有一定的帮助。
3、消脂减肥。醋里含有氨基酸以及有机酸，可以帮助体内的脂肪转化为体能消耗掉，帮助人体消化糖以及蛋白质等物质，帮助人体消脂。
食用醋的特别注意
1、日常生活中，食用醋要适量，不可过量，醋对肠胃具有一定的刺激作用，大量食用，会对身体造成不良影响。
2、建议在食用醋的时间段里，不要饮用牛奶，牛奶的蛋白质含量丰富，醋具有一定的酸性，会导致蛋白质沉淀。
3、建议不要空腹食用醋，以免刺激肠胃。
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