蛋白质偏高是因为人体中的蛋白质的含量超过了人体的饱和数值，引起这个现象的原因可能是因为患者的身体有慢性的炎症，或从食物中摄入的蛋白质过多而导致的。无论是哪一种原因引起的，都会对患者造成一定的影响。另外，如果患者有烧伤，脱水或休克、腹泻呕吐、高温等情况都会引起这种情况。
根据患者的体内蛋白的高的不同程度，患者可以采用不同标准剂量的蛋白质饮食。如果患者的高蛋白症状引起肾炎，成人患者每天为摄入量在1g/kg左右。有的患者没有出现肾功能损害，可以摄入较高的蛋白质饮食，成人每天为2g/kg左右，患者尽量摄入优质蛋白，如果患者的血浆尿素氮增高，要严格注意低蛋白饮食。高蛋白患者可以适当进食五谷杂粮，其维生素和营养可以满足人体需要，莲藕，各种淡水鱼患者也可以适当多吃。
蛋白质偏高的患者要在饮食上多加注意，海参及其他海鲜制品含有丰富蛋的白质含，患者一定要避免食用。否则，在患者体内的蛋白质会积累更多，超过人体负荷，难以消化掉。此外，植物性的蛋白质含有大量的嘌呤碱，过度食用会加大患者的肾脏代谢负担，尤其是豆制品。如黄豆、蚕豆、黑豆、各种豆类制品，如豆腐皮、豆腐干、豆腐脑，以蛋类食物，过度食用这些食物会造成患者的蛋白代谢负担。螺旋藻的蛋白质含量很高，虽然对婴幼儿、青少年等各年龄段的人有好处，但对于蛋白质过高的人，尽量也要避免食用，更不要直接吃螺旋藻提取物。
因为患者蛋白摄入量被控制，所以应多食青菜、水果，以供给充足的维生素和营养物质。但也要选择性进食，有的蔬菜、水果中含钾丰富，如果患者有少尿的症状，血清中钾含量均升高，严重的会导致心跳骤停。常见的水果有西瓜、香蕉、菠萝、枣、香瓜等;蔬菜有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、马铃薯等。
总之，患者需要避免一次性进食过多的上述水果蔬菜。各种红肉和家禽肉，如兔、鸡、鸭、猪皮、肝、牛羊肉的蛋白质含量也非常高，要尽量避免食用。患者饮食上严格控制，病情就会得到控制，患者如果有潜血、尿蛋白数的也会下降。如果长时间不见好转，患者需要去医院进行检查，寻找针对性治疗方法。
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