猪肚子炖生姜可以养胃，同时还有利于胃病的康复，要注意的是先把猪肚子清洗干净，可以用料酒或者是陈醋浸泡一个小时左右再炖。猪肚子炖生姜营养丰富，具有补虚损、健脾胃的功效；但是并不能从根本上解决胃病的根源，对于胃病还是需要通过药物治疗，才能使得症状得到及时的治疗。
一、食用猪肚子对人体有什么好处
1、含有丰富的蛋白质成分，还富含铁元素，能够增强人体免疫力、补血等作用。
2、还含有脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷等；具有补虚损、健脾胃的功效，对于气血虚损、身体瘦弱者是非常好的补益食品。
二、食用猪肚子要注意什么
1、对于血脂高、血压高及心脑血管病的患者，不宜过量食用猪肚，因为每百克的猪肚中含有165mg的胆固醇；食用后可能会加重症状。
2、要炖汤的时候，必须要炖煮2个小时左右，这样不仅起到了杀菌消毒的作用，而且猪肚炖的时间越长越软烂，有利于人体消化吸收。
3、因为含有大量胆固醇、脂肪，正常人最多3天吃一次，肥胖的人半个月才可食用一次；切记不宜天天食用。
4、如果猪肚与菱角同时食用的话，会引发腹痛症状出现。
5、如果猪肚与莲子同时，容易发生中毒。
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