当病人不小心手断了，机体在恢复时会消耗大量的蛋白质来修复手的断筋。因此，在这个时期，要多吃瘦肉、鱼、虾、蛋等营养价值较高的食物，多吃新鲜果蔬，多喝牛奶，多喝水，加强营养支持，补充蛋白质，这样才有助于促进组织修复，促进伤口肉芽组织生长，加速愈合。
一、手断了吃什么恢复的快
如果受伤者在受伤前营养均衡，并且受伤部位和手术出血都不太严重，则不需要在手术后进行专业的饮食调整和补充，只要保证恢复期饮食是充足均衡的，以确保钙，铁，锌，硒和其他金属元素的正常摄入就可以，比如水果、蔬菜和肉类都是需要食用，不要偏食，也可以每天给病人喝一两次骨头汤，但是不要补充太多钙质，过量摄入钙是有害无益的，对骨创伤的愈合没有好处。因此，患者不要每顿饭都喝大量的骨头汤。
二、断手后饮食要注意哪些
在断了手后的恢复初期，受伤部位的淤血和肿胀并未消除，在手术伤口完全愈合之前，饮食应保持清淡，用清蒸的烹饪方式代替油炸，禁止或者尽量不要进食辛辣和刺激性食物，如辣椒、胡椒、生姜、洋葱、大蒜、胡椒等，以防止影响抗炎药物的功效影响伤口的愈合。为了防止在手术伤口上留下深色疤痕，患者要少吃酱油和色素多的食物。
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