土豆又名洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、洋山药。土豆可食、药两用，味甘性平，作为食物，它保存的周期不宜太长，且一定要低温、干燥、密闭保存；作为药材，土豆可用于治疗胃痛、痄肋、痈肿等疾病。土豆的幼芽有轻微毒性，因此，当发现放在家中的土豆出现幼芽时不宜再食用。
土豆的功效与作用
1、利水消肿。土豆所含的钾与人体中过剩的钠盐相结合，可将过剩的钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
2、补充营养。土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，且易被人体消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的能量，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
3、宽肠通便。土豆中富含的膳食纤维能宽肠通便，帮助人体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4、减缓衰老。土豆富含泛酸及维生素B1、B2、B6等B族维生素和大量的优质纤维素，另外，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪以及优质淀粉等营养成分，适量常食土豆的人身体健康，老的慢。
土豆的食用禁忌
土豆与柿子同食可能会导致消化不良，这是因为土豆易使人的胃产生大量胃酸，若同时食用柿子，柿子在胃酸的作用下会产生难以溶解的沉淀，从而可能会导致消化不良。
-
-
中山大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：对各类肿瘤患者进...
-
-
中山大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：中西医结合临床专...
-
-
银川市第一人民医院 临床营养科
擅长：擅长于脑卒中、重...
-
-
复旦大学附属肿瘤医院 营养科
擅长：营养治疗、营养支...
-
-
成都市公共卫生临床医疗中心 营养科
擅长：营养师
-
-
三亚市人民医院 营养科
擅长：擅长儿童营养不良...
-
-
鹤岗市人民医院 营养科
擅长：擅长烧伤科的诊断...
-
-
复旦大学附属儿科医院 泌尿外科
擅长：擅长诊治小儿泌尿...
-
-
土豆的作用与功效
土豆别名马铃薯，而“马铃薯”最早出现于康熙年间的《松溪县志食货》，土豆是继稻米、玉米、小麦、外的又一主粮，与玉米、高粱、小麦、稻谷并称为世界五大作物。中国是世界马铃薯总产最多的国家，我国主要的种植地在... 详细»
-
-
土豆水有什么功效与作用
核心答案：提供能量、润肠通便辅助答案：土豆是一种常见的食材，营养价值较好。土豆含淀粉，可以提供人体每天必须的能量。此外，土豆还含有一定量的蛋白质，维生素C，膳食纤维成分，是优质的碳水化合物，可以润肠通... 详细»
-
-
土豆的功效
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、花青素、核黄素、硫胺素酸、维生素以及多种微量元素。具有健脾和胃、通便、增强免疫力的功效。另外土豆富含钾，可以调节酸碱平衡，维持细胞渗透压，降低肿胀和血压。同... 详细»
-
-
土豆排骨汤的作用与功效
土豆排骨汤主要是由排骨、土豆、西红柿、葱、姜、绍酒、盐、味精和其他调味品制作而成的一道美食。土豆排骨汤属于浙菜系,主要分布在江浙地区。土豆排骨汤味道鲜美,含有丰富的营养,适宜肠胃不顺、便秘、脾胃虚弱、... 详细»
公众号
头条号
百家号