苹果是生活中常见的水果，其形状多为球形，味甜，口感爽脆，营养丰富，是世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔、香蕉）之冠。苹果中含有维生素A、维生素C、维生素E、葡萄糖、果糖、脂肪、钙、磷、锌、钾、钠及苹果酸、酒石酸、柠檬酸等，因其营养成分可溶性大，易被人体吸收，因此有“活水”之称。
苹果的功效与作用有哪些
1、补脑宁神，养血安眠。苹果中富含磷和铁元素，易被肠壁吸收，并且苹果的香味是治疗抑郁的良药，可以帮助消除焦躁不安、抑郁的情绪，起到补脑安神养血的作用。另外，苹果中的钾元素与人体中过剩的钠盐相结合，使其排出体外，有利于平衡体内电解质。
2、通便。苹果中含有的纤维素和有机酸能促进肠胃蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此适量常食苹果可促进通便，治疗大便干燥，以防便秘。
3、保护心脏。苹果含有的果胶、纤维、抗氧化物等能降低体内“坏胆固醇”并提高“好胆固醇”的含量，所以每天食用1~2个苹果能起到保护心脏的效果。
食用苹果的禁忌
食用苹果时，苹果核不宜吞食，因为苹果核中含有的氢氰酸沉积在体内易导致出现头晕头痛、呼吸急促等症状，严重时甚至会导致昏迷。苹果可以生食，也可以蒸熟食用，但是蒸苹果糖尿病患者不宜食用，因为蒸熟后的苹果甜度会增加，也会有利于身体的吸收，所以容易增加血糖。
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