牛棒骨是牛的腿骨,包括大腿骨和小腿骨,牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白。这种棒骨都有一个骨髓腔,里面含有丰富的骨髓,营养价值极高。用牛棒骨煲制的汤品营养丰富,有一定的补钙效果。可以把牛棒骨熬成高汤,也可以做牛骨萝卜汤,杜仲牛骨汤,、素牛骨汤面等。牛骨与桑葚炖汤,是老年人适宜的汤品,尤其适用于骨质疏松症及更年期综合症。
食用牛骨的注意事项
1、久病体虚,湿热、阴虚体质的人群不适宜用牛骨汤。
2、女性应该少喝牛骨汤,牛骨汤含热气,女性饮食过多可能会导致上火长痘。
3、不能与板栗同食,会引起呕吐。
4、牛骨汤所含的热量非常高,因此想要减肥的人群不宜食用过多的牛骨汤。
食用牛骨的好处
1、牛骨中含有丰富的维生素,蛋白质,钙等人体所需的营养物质,牛骨所制成的汤品富含营养精华,能够促进人体钙质吸收,提高免疫力。
2、牛骨中的骨髓能促进人体造血细胞的能力,能够直接影响人体的新陈代谢。
3、牛骨汤是冬季极佳的滋补品,可以助人取暖,壮阳补精。
4、牛骨还能直接抑制肿瘤细胞生长,也能抑制血管生成而切断肿瘤的营养供应,从而能更充分发挥其抗肿瘤作用。
5、此外,牛骨烧成灰之后是一味非常好的中药。
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牛骨髓脂肪含量高吗
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牛骨髓的副作用
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牛骨膏的功效与作用
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牛骨头的功效与作用
功效作用:牛肉,味甘、性温,能养肝补虚。肾主骨,生髓。所以牛骨头是补肾的佳品,可以强筋骨,用于治疗腰膝冷痛、虚弱无力等。此外,牛骨头含有丰富的胶原蛋白,日常食用,可起到延缓衰老的作用。适宜人群:腰腿疼... 详细»
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