喝醋对高血压有治疗和预防高血压的作用，最新日本营养学、养生学会议上，科研人员宣布，每天喝2勺醋，有能有效预防高血压；喝醋软化血管的作用是众所周知的，因为醋里的酵素会排除粘附在血管壁上的脂肪，减少血液胆固醇含量，起到一种软化血管的作用；为确保喝醋的功效，最好早晚各喝一勺。
一、喝醋对人体有什么作用
1、能够促进人体对于钙物质的吸收和利用，在烹饪鱼类等其他带有腥味的食物时，白醋可以起到一定的去腥作用。
2、能够有效的促进口腔内唾液的分泌，以及胃液的分泌，从而起到促进肠胃对于食物的消化和吸收；大大缓解肠胃负担，减少肠胃积食，促进人们的食欲和消化。
3、具有杀菌抑菌的效果，特别是对于体内的肠道问题十分有帮助，可以有效抑制细菌和病变问题，同时有效预防呼吸道以及感冒等问题。
二、喝醋要注意什么
1、不可过量：专家建议，每天饮1~2杯经过稀释的醋，如果食用过量对肠胃的刺激会比较大，并且容易增加体内的酸性，影响健康。
2、不可空腹喝醋：空腹喝醋会刺激到胃黏膜，进而分泌过多的胃酸，引起身体不适。
3、注意选择果醋，普通的食醋酸性很强，并且味道很单一，因此果醋成为了大部分人的选择；但是果醋中会含有大量的糖分，长期喝有可能会增肥。
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