晚饭吃玉米是否能减肥，应根据配料和烹饪方法、其他食物的摄入量、饭后活动水平、个人新陈代谢速度等因素具体分析。
1、能减肥：玉米热量较低，富含膳食纤维，有很强的饱腹感，可减少其他食物的摄入量，还能促进胃肠蠕动，改善便秘。若个人新陈代谢速度快，晚饭时用水煮玉米代替主食，减少其他高脂、高热量食物的摄入量，并能进行散步、快走、游泳等运动，消耗晚饭摄取的热量，通常能起到一定的减肥作用，但需长期坚持才能看到效果。
2、不能减肥：虽然玉米热量低，但不加节制地食用，饭后很少运动，新陈代谢慢，会使热量在体内堆积，影响减肥。若用玉米与排骨、鸡肉等肉类一起炖煮食用，吃玉米的同时还摄取了大量脂肪、蛋白质，不但不会减肥，还可能起到增肥作用。
另外，晚饭不能单纯吃玉米，否则会因食物单一，导致营养不良。
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