鱼籽，也叫鱼卵，含有丰富的维生素A，维生素B，维生素D等成分，具有促进生长发育，增强体质的作用。但目前市面上鲜鱼蛋不多，多以干制品为主。鱼仔不仅可以直接炒吃，也可以清蒸吃，凉拌吃，不仅口感香甜，还能为人体补充所需的营养物质，因此深受人们的喜爱。
鱼籽对人体有哪些好处
1、鱼籽中含有丰富的维生素A，能够有效预防夜盲症，干眼病产生，还能够缓解眼疲劳，起到保护眼睛的作用。
2、鱼籽中含有的维生素D成分，能够预防佝偻病的发生，还能促进骨骼的生长发育，及时为机体补充营养。
3、鱼籽中含有维生素B，能够改善脚气病。因为脚气是一种真菌感染皮肤病，维生素B有利于炎症的修复。
4、具有抗氧化、延缓衰老、促进细胞再生的作用，还有利于大脑发育，延缓脑部衰老的作用。
虽然说鱼籽中含有丰富的营养物质，但在食用鱼籽的时候也很多讲究，倘若食用不当容易对身体产生一定的损害，例如以下这几类：
1、如河豚的鱼籽，倘若食用不当，则会引起中毒，因此并不是所有的鱼籽都能食用。
2、鱼籽中含有丰富的胆固醇，因此建议肥胖者及老年人不宜食用过多，另外切记不可过量食用，避免引发便秘。
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