鸡蛋是家家户户必备的食物，日常生活中适当进食鸡蛋收获的好处是比较明显的，因为鸡蛋里面含有人体需要的各类营养，适当进食对健康是有促进效果的。但是很多人在进食水煮鸡蛋的时候方法不正确，将鸡蛋长时间在开水中烹煮，有可能会带来某些负面影响。鸡蛋煮的时间太长，是否容易诱发肠癌呢？
肠癌属于肠道恶性肿瘤的一种，其发病率较高，和饮食有密切的联系。很多人认为鸡蛋煮的时间过长可能会对肠道功能造成影响，进食之后容易诱发肠癌。
通过相关的了解发现，鸡蛋长时间加热，里面的蛋白质以及氨基酸确实容易分解，还可能会产生硫化物。如果和蛋黄中的铁元素相互反应，可是会产生硫化铁或者硫化亚铁等物质，进食之后营养物质很难被肠胃吸收，还会增加肠胃负担。
可见，鸡蛋煮的时间过长确实会带来负面影响，但是没有直接的证据说明鸡蛋煮的时间过长就容易发肠癌。肠癌的诱发原因较多，一般这种情况出现肠癌的概率非常低，因此不需要太过担心。但是鸡蛋也不够煮的时间过长，避免里面的营养成分流失，无法收获鸡蛋里面的营养物质了。
煮鸡蛋的时间需要控制在哪一范围内？
平时在煮鸡蛋的时候应该控制好时间，如果是长时间在开水中煮鸡蛋，有可能会导致里面的某些营养物质被高温破坏掉。一般在煮鸡蛋的时候控制好时间，不要超过十分钟。
在沸水中煮十分钟左右，鸡蛋可以完全煮熟，如果在水煮鸡蛋过程中总是超过十分钟，有可能在高温环境下降低了食物原本的营养价值。只有注意煮鸡蛋的时间合理控制，才能够收获鸡蛋带来的好处。
吃鸡蛋有哪些好处呢？
平时适当进食鸡蛋确实对人体健康有利，特别是提高抵抗力这一点不容忽视。鸡蛋中含有大量人体需要的蛋白质，蛋白质提供充足能够维持正常的生命活动，而且对抵抗力提高有帮助。
部分人通过进食鸡蛋的方式能够获取里面的卵磷脂，这些营养物质获取充足，对心血管健康也是有促进效果的。如果想要维持正常生命活动，给机体提供能量，同样也可以适当进食鸡蛋。
由此可见，鸡蛋煮的时间过长确实容易带来负面影响，除了降低营养价值之外，还会增加消化负担，但是没有直接证据可以说明鸡蛋煮时间过长就会诱发肠癌。
-
-
糖尿病可以吃鸡蛋吗煮鸡蛋
宋薇 副主任医师
-
-
当归红糖煮鸡蛋的禁忌
秦敏 主任医师
-
-
红花煮鸡蛋可以治疗痛经吗
付熙 主任医师
-
-
艾叶煮鸡蛋治月经不调吗
陆杉 主任医师
-
-
艾草煮鸡蛋可以去除湿寒吗
麦润汝 主治医师
-
-
上海市肺科医院 营养科
擅长：营养搭配
-
-
江苏省中西医结合医院 临床营养科
擅长：擅长内分泌代谢疾...
-
-
银川市第一人民医院 临床营养科
擅长：擅长于脑卒中、重...
-
-
朝阳市中心医院 营养科
擅长：专长于各种类型糖...
-
-
佛山市中医院 营养科
擅长：擅长通过中医体质...
-
-
江苏省中西医结合医院 临床营养科
擅长：擅长糖尿病、甲亢...
-
-
宜昌市第一人民医院 临床营养科
擅长：，擅长危重症、慢...
-
-
复旦大学附属儿科医院 泌尿外科
擅长：擅长诊治小儿泌尿...
-
-
阿胶煮鸡蛋红糖的功效
阿胶、鸡蛋，红糖一起煮的话，对于人体有着比较好的益气血的作用。阿胶煮鸡蛋红糖有养血调经，温中补气等功效，适当地吃一些可以有效的补充人体所需要的氨基酸蛋白质，对于缓解疲劳和缓解疲劳均有不错的保健治疗效果... 详细»
-
-
血糖高能吃鸡蛋吗能吃煮鸡蛋吗
如果糖尿病患者没有合并明显的血脂异常，当然是可以吃煮鸡蛋的，煮鸡蛋可以为人体提供蛋白质和一定的脂肪，糖尿病患者每天适合吃一个鸡蛋，但如果合并明显的血脂升高，那么最好不要吃蛋黄，因为蛋黄含有一定量的胆固... 详细»
-
-
艾叶煮鸡蛋的功效与作用
核心答案：保养脾胃、散寒止痛、补中益气辅助答案：艾叶煮鸡蛋能起到保养脾胃、散寒止痛、补中益气的功效。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，可以用于调理脾脏、胃脏，能起到散寒止痛的效果。而鸡蛋富含氨基酸、脂... 详细»
-
-
可乐煮鸡蛋的功效与作用
核心答案：解渴除烦、促进食欲、提神醒脑辅助答案：可乐煮鸡蛋具有解渴除烦、促进食欲、提神醒脑的功效。其中，鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等多种营养物质，而可乐含有咖啡因，日常食用可乐煮鸡蛋可以用于... 详细»
公众号
头条号
百家号