现实生活中有部分食物确实含有致癌物质，如果平时没有注意忌口，远离这些有害物质，有可能在摄入之后对人体健康造成威胁。亚硝酸盐是致癌物质的一种，摄入过多也对人体健康不利。因此平时应该掌握正确的饮食方法，避开对人体健康不利的食物，这样才能防止健康受影响。
那么，亚硝酸盐是否会转变成致癌物质呢？
通过了解发现，亚硝酸盐其实指的是亚硝酸钠，这种物质外表呈现淡黄色。如果没有仔细判断，很多人会和普通的食盐相互混淆，部分人还认为亚硝酸盐就是致癌物质。
其实，生活中经常说到的亚硝酸盐属于食品添加剂的一种，一般在加工食品中就会添加亚硝酸盐，能够延长食物的保质期，让食物的颜色，风味变得更加良好。但是亚硝酸盐添加在加工食品中，有可能会跟里面的某些成分相互结合，从而产生致癌物质。因此，平时这些加工过的食物最好少吃。
哪些食物容易隐藏亚硝酸盐？
1、腌制食物
部分使用更容易隐藏亚硝酸盐，例如腌制的食物就容易含有亚硝酸盐。很多人在腌制食物的过程中会加入食盐，这些食盐在和食物混合发酵的过程中有可能和里面的某些成分相互反应，从而产生亚硝酸盐。亚硝酸盐摄入过多有可能会威胁健康，甚至有增加癌症患病风险的可能。因此平时应该少吃腌制的食物，这样才能防止身体健康受影响。
2、加工肉类食物
加工过的肉类食物同样也含有较多亚硝酸盐，很多加工的肉类食物风味独特，腌制时间长，受到人们的喜爱。但是这些肉类食物中含有的亚硝酸盐量比较多，如果长时间大量进食，同样对人体健康不利，有可能会影响身体健康，甚至增加致癌风险。
因此，平时想要获取肉类食物中的营养物质，一般选择新鲜的肉类食物即可。而且烹饪方法要正确，一般不宜采取腌制或者烧烤等方式，这样才能防止健康受威胁。另外，平时还要少吃这些加工过的肉类食物，例如罐头，火腿最好少吃，这样才能防止亚硝酸盐摄入过多影响身体健康。
综上所述，亚硝酸盐确实容易和某些物质相互结合转变成致癌物质，对人体健康造成威胁。为了维持身体健康状态，一些加工或者腌制过的食物需要少吃。因为这些食物本身容易隐藏亚硝酸盐，摄入过多对人体健康是不利的，在维持身体良好状态的过程中应该避开错误的饮食行为。
-
-
尿亚硝酸盐阳性要紧吗
温星桥 主任医师
-
-
尿亚硝酸盐阳性是怎么回事
黄海 主任医师
-
-
尿亚硝酸盐1+什么意思
李奎庆 主治医师
-
-
导致前列腺癌的致癌物
黄海 主任医师
-
-
尿酸盐结晶多久排出体内
朱笑笑 主治医师
-
-
北京大学肿瘤医院 肿瘤放疗科
擅长：晚期肿瘤的姑息放...
-
-
北京大学肿瘤医院 肿瘤放疗科
擅长：乳腺癌的放疗与综...
-
-
北京大学肿瘤医院 乳腺肿瘤内科
擅长：乳腺癌
-
-
北京大学肿瘤医院 胸部肿瘤内一科
擅长：肺癌
-
-
湖北省肿瘤医院 头颈放疗科
擅长：擅长淋巴瘤、乳腺...
-
-
湖北省肿瘤医院 胸部放疗科
擅长：肺癌、食管癌等多...
-
-
湖北省肿瘤医院 腹部肿瘤内科
擅长：专攻肿瘤内科治疗...
-
-
湖北省肿瘤医院 腹部肿瘤内科
擅长：擅长肺癌，乳腺癌...
-
-
亚硝酸盐是什么
亚硝酸盐是一种化合物，外观及滋味都与食盐相似，在工业、建筑业中广为使用。日常生活中，可能接触到的亚硝酸盐主要来源于过期或者是腌制的食品中。长期的腌制过程中，或者是过夜的食物中，细菌可将氯化钠氧化成亚硝... 详细»
-
-
吃什么能化解亚硝酸盐
人体通过食物摄取亚硝酸盐的途径主要有两种，一是食品本身含有的亚硝酸盐，二是作为食品添加剂添加到食品中。因此，在我们的日常饮食中，难免会吃一些亚硝酸盐。令人欣慰的是，有些食物可以帮助消除亚硝酸盐或阻断亚... 详细»
-
-
亚硝酸盐中毒怎么办
一般患者如亚硝酸盐中毒症状较轻可以通过休息，大量饮水逐渐自行缓解。严重的患者还需要及时催吐，应进行洗胃，同时给予导泻和灌肠治疗，以促进未被吸收的亚硝酸盐排出体外。选择亚甲蓝进行静脉滴注，必要时还可以给... 详细»
-
-
亚硝酸盐中毒怎么解毒
亚硝酸盐的外观与食用盐极为相似，是一种白色的无机化合物，在工业之中被广泛使用。虽然其与食盐外观相像，但其用途却截然不同。食盐是人体的必需品，但亚硝酸盐却是毒性较强的物质，它能够使得人体中的血红蛋白转换... 详细»
-
-
尿检亚硝酸盐2+严重吗
尿常规检查，亚硝酸盐两个加号，严不严重，还需要看有没有症状，有没有发烧，仅仅是亚硝酸盐两个加号，并不严重，可能只是有点轻微的尿路感染。患者需要同时完善尿细菌培养加药敏，常见的细菌有大肠杆菌，金黄色葡萄... 详细»
公众号
头条号
百家号