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路承 副主任医师 首都医科大学附属北京友谊医院 耳鼻喉科
喉咙发炎是否可以吃牛肉，与病情轻重、牛肉的烹饪方法等因素有关。病情较轻、咽痛不明显可以吃清炖牛肉。病情严重、咽痛剧烈时，应暂停吃牛肉。
1、可以吃：若病情较轻，患者没有明显咽喉肿痛症状，在饮食上没有太多禁忌。牛肉中富含优质蛋白质、维生素B6、烟酸、氨基酸等营养物质，适量吃牛肉补充营养，可提高机体免疫力，对病情恢复有帮助。另外，还能为机体提供能量、加速喉咙组织的修复、维持各个系统的正常运作等。
2、不可以吃：若咽喉发炎严重，患者咽喉疼痛剧烈，吞咽困难，通常需吃流食。牛肉富含纤维粗，会对咽喉部造成刺激，可能使疼痛感加重，应避免吃牛肉。另外，若烹制牛肉时添加过多食盐、辣椒、孜然等，会对咽喉部造成刺激，使咽喉黏膜充血加重，患病期间应避免食用。另外，还会导致反胃、消化不良、便秘等。
喉咙发炎时可到医院耳鼻咽喉科就诊，日常要吃清淡饮食，具体饮食可咨询专业医生。
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