柠檬，因其味极酸，孕妇喜食，所以别称为益母果。柠檬中含有丰富柠檬酸，汁多肉脆，有浓郁的芳香气。柠檬可以化痰，生津健胃。可以治疗百日咳，食欲不振，中暑烦渴等病症。还是坏血病的克星。虽然柠檬可以化痰， 但是柠檬的止咳效果并不明显。
一、柠檬的功效及作用:
1、生津解暑，开胃醒脾。喝上一杯柠檬泡水，其清新酸爽的味道能让人精神为之一振。如今也成为餐桌上必不可少的调味品之一。
2、预防肾结石。柠檬中含有柠檬酸盐，适度吃些柠檬是十分适合对药物不耐受的肾结石患者的。
3、预防心血管疾病。这是因为柠檬含维生素C及维生素P，能加强血管弹性与韧性。所以能预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。
4、美容美颜。柠檬中含有维生素B1、维生素B2等成分，还有丰富有机酸及柠檬酸。再加上柠檬属于高度碱性食品，有很强抗氧化的作用，所以对延缓衰老和抑制身体色素沉着等明显有效。
二、与柠檬相关的菜谱：
1、柠檬牛排。主要原料:牛排、柠檬、冰糖、黑胡椒、盐。
2、柠檬鱼排。主要原料：鱼排、柠檬、洋葱、盐、料酒。
3、柠檬鸡扒。主要原料：鸡胸肉、柠檬、椒盐、黑胡椒、玉米淀粉、洋葱圈、番茄酱。
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