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路华 副主任医师 贵州医科大学第三附属医院 消化内科
韭菜，又称之为丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属百合科多年生草本植物根茎横卧。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。韭菜是一种很常见的蔬菜，韭菜有特殊的强烈气味，属于辛辣食物，对胃部有一定的刺激，胃部不适的人群不建议吃韭菜。因此韭菜并没有养胃的效果。
韭菜的作用
1、韭菜具有增加食欲的作用。韭菜里含有植物性的芳香挥发油，对人的食欲有促进的作用。尤其是对促进小孩的食欲有很大帮助。
2、韭菜对促消化具有一定的帮助。韭菜含有丰富的粗纤维，粗纤维对肠胃的蠕动有良好的帮助，对帮助人体消化具有一定的作用。
3、韭菜具有良好的杀菌效果。韭菜里的硫化合物含量丰富，硫化合物对杀菌、抑制细菌扩散的效果明显。
4、韭菜具有美容的效果。韭菜里的维生素A含量丰富，对皮肤护理具有一定的效果。
食用韭菜特别注意
1、缺钙、缺铁的人群，建议尽量少食用或者不食用韭菜。韭菜里的草酸会影响矿物质和微量元素的吸收。
2、韭菜属温性植物，不宜过度食用，过度食用容易上火。
3、食用韭菜后，出现过敏等不良反应，请立刻停止食用，前往医院进行诊治。
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