蛤蟆油是中国东北地区一种稀有的珍稀动物——中国林蛙的输卵管。它的主要成分是蛋白质。其中只有4%是无胆固醇脂肪酸，与燕窝的作用相同。蛤蟆油更有营养的吃法是：用木瓜炖成炖菜来吃；先雪蛤准备好后，把黑色的杂质拣出来扔掉，加入冰糖蒸；然后木瓜切成小块，按各人的喜好放适量的木瓜即可，然后小火慢慢炖至1-2个小时就可食用了。
一、食用蛤蟆油有什么作用
1、净化血液：能清理血管壁上的沉积物也能增加血管壁的渗透性，能在净化血液的同时提高人类血管健康水平。
2、降低血脂：能加快人体血液内垃圾的分解与代谢并能清理血管壁上的附着物，而且能降低血液中甘油三酯和胆固醇的数量，它能促进血液循环也能让过高的血脂降下来。
3、提高人体性功能，并能延长人类的性兴奋期；而女性在进入更年期以前多服用一些东北蛤蟆油，还能促进身体里雌激素产生，能延缓身体衰老，也能预防更年期综合症发生。
二、食用蛤蟆油注意什么
1、患有糖尿病或者肺虚咳嗽的人群，在吃蛤蟆油后会对身体产生一些不良影响；会让糖尿病病情加重，也会让人类咳嗽气喘的症状加重。
2、切记要用文火炖,最好是不超过80-90度,以保存其营养成分。
3、不要空腹使用。
4、患有感冒、阴虚、大便不成型的人群不适宜进补蛤蟆油；会产生副作用造成疾病的加重。
5、内分泌失调的人食用蛤蟆油后可能会引起月经失调；育龄妇女要慎食，尽量少吃。
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