花生木瓜排骨汤的营养价值

: 岳林芳 主任医师 鹤岗市人民医院营养科

专家科普

花生木瓜排骨汤是我国南方地区一道经典的美味，是一种滋补式的煲汤，主要材料为花生、木瓜、排骨。其食材易得、做法简单、营养丰富，深受广大家庭妇女喜爱，现在已经流行到全国各地，甚至是东南亚等华人居住区。花生木瓜排骨汤具有促进消化吸收、健脾消食、调和脾胃、降压降脂、补血止血和增强人体免疫力的功效。因其组成成分中花生、木瓜、排骨独特而丰富的营养，

花生木瓜排骨汤的营养价值

1、补充营养、提高免疫力。木瓜中含有丰富的木瓜酶、蛋白酶、柠檬酶、维生素C、维生素B、钙、磷、胡萝卜素、蛋白质即其他矿物质等，营养丰富，有利于儿童生长发育，成人强健身体。

2、健脾消食、促进消化吸收。花生木瓜排骨汤中一种特殊生物酶能将脂肪分解为脂肪酸，减少人体脂肪吸收量。同时，木瓜中的一种特殊酵素，可以有效消化动植物蛋白，促进人体对食物的进行消化吸收，可以起到健脾消食的功效。

3、降低胆固醇。花生中的亚油酸，可以把人体中的胆固醇分解为胆汁酸而排出体外，从而减少胆固醇在体内沉积，降低胆固醇过高导致的病症，能够预防冠心病和动脉硬化等。

花生木瓜排骨汤的食用注意事项

1、湿热重、痰多、肥胖、高血脂病症人群不宜食用。

2、孕妇和过敏体质的人员严禁使用，如有症状，及时就医。

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