黑黄豆是黄豆的一个变异种类，为双子叶植物纲豆科大豆属，是一年生的草本植物，其本质上还是豆科黄豆。黑黄豆的组成成分、营养价值与药用价值基本与黄豆一样，含有丰富的植物蛋白，部分地区将其作为食物食用，也是我国一味中药材。其性味、甘、平，归脾、肾经和肝经，具有补脾益肾，利湿通淋，益阴活血，养血疏风的功效。
黑黄豆食用方法
1、黑黄豆豆浆。黑黄豆是一种高蛋白低热量的食物，其黑植物蛋白质含量高达百分之三十至四十，是同质量肉类含蛋白量的二倍，鸡蛋的三倍。利用破壁技术可以充分释放其丰富分氨基酸成分，不饱和脂肪酸成分，在能满足人体蛋白质和脂肪需求外，还可以降低人体血液中坏胆固醇的含量。
2、黑黄豆粥。在中医看来，豆是肾之谷，黑色属水，水走肾，多喝黑黄豆粥，有利于增强人体活力、精力和性生活能力，起到延年益寿、抗衰防老作用。也可以食用一些黑黄豆粉剂保健品，达到同样的效果。
3、水煮黑黄豆。黑黄豆含有丰富的粗纤维，持续吃一些水煮黑黄豆，可以促进排便通畅，预防便秘。
黑黄豆食用注意事项
1、婴幼儿不可以食用，小少儿可以多吃。
2、炒熟黑黄豆，热性重，多食容易上火。
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