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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
醋，属于中国各大菜系中传统调味品之一。东方醋起源于中国。患血糖高是可以少量吃醋的。这是因为醋里面含有丰富氨基酸成分和维生素及微量元素。虽然醋的热量不算是很高，但建议糖尿病患者每日进食醋的量要进行严格控制。
一、食醋的好处有哪些：
1、醋中的醋酸成分，可以抑制多种病菌生长和繁殖。
2、在炒菜或者做拌凉菜时添加适量的醋，可以开胃增食促进消化。
3、醋中大量的有机酸可有效的促进糖类代谢。分解人体内的疲劳物质，消除人疲倦感。
4、此外，醋还能降低血压，对预防心血管疾病有一定的作用。还能降低尿糖的含量，预防糖尿病。
二、如何预防出现血糖高：
1、减肥。研究表明，胖人比瘦人更容易患高血糖。肥胖会引起身体出现胰岛素抵抗，使得血糖升高。
2、运动量加强。平时运动量过少，胰岛负担就会逐渐加重。导致身体内血糖升高。进行适当的运动能构帮助降低血糖。
3、树立良好饮食习惯。暴饮暴食或是有了上顿没下顿，爱吃油炸高热量食物，爱吃甜食及含糖饮料，过量糖在体内囤积无法得到正常利用，容易引起高血糖。
4、避免长期饮酒。这是因为酒精的热量高，会损害肝脏，引起脂肪肝。虽然喝酒会在短期内降低血糖，但长期喝酒，会升高体内的血糖。
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