鸡蛋富含高蛋白，多乳清蛋白，利于人体的吸收，所以营养成分能极大的有利益于身体，同时食用鸡蛋能起到补钙、补脑益智的的作用。但是蛋含有大量的胆固醇，如果食用过多，会使人体的胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇的含量过高，增加肝脏的压力，较容易引发心脑血管等疾病，而且过多摄入会导致营养过剩，消化不良。一般不建议患者过多食用鸡蛋。
鸡蛋能吃多吗
1、不同人群对于摄取鸡蛋的量也不同，一般劳动人群和用脑过多的人群，一般在早上摄取2个鸡蛋左右。
2、鸡蛋的营养成分较高，患者在食用鸡蛋时需要根据自身的情况。例如在早上摄取时，一般采用白煮，最好不要煎炒。因为过于油腻会引起胆固醇升高或油脂过量，造成营养过剩及其浪费，不宜消化。且建议患者最好不要生吃鸡蛋。
食用鸡蛋的建议
1、鸡蛋是一种富含高蛋白的食物，在进行饮食时，最好能与牛奶搭配，营养更为丰富，不腻，也利吸收。
2、鸡蛋一般最适宜吃2-3个，有利营养均衡，让营养发挥到极致。
3、一般饮食都是适量，过量则物极必反，不利于人体的健康。
4、鸡蛋是一种高营养的食品，有利于健康。一般在早上摄入是最佳时期，但是如对鸡蛋过敏者，最好不要食用。
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