姜撞奶,是一种广东地区的特色甜点小吃。姜汁和牛奶是姜撞奶的主要原料,口感极其滑嫩,别有一番风味,因而出名。姜撞奶具有发汗散热、调理气血、促进骨骼生长、驱寒助眠等等功效。
一、姜撞奶的功效与作用:
1、暖胃表热。姜属于温性食品,味辛,能发汗解表。还具有温中止呕的功效,而其中的百日姜是比较上等的。
2、牛奶中含有丰富的钙、维生素D。能促进人体骨骼发育。
3、姜撞奶,能祛寒行血, 还有养颜美容,止咳安眠的效果。
4、姜撞奶因为属于温性食品,所以能一定程度上缓解女性痛经的现象。
5、补充气血,能帮助预防出现贫血。
6、降低患心脑血管疾病的风险。这是因为姜撞奶中含有大量的水杨酸。进入人体后,可以帮助稀释血液,从而起到降低血脂和血压的功效,能够有效地帮助我们减少血液中血栓的形成。
二、姜撞奶的做法:
1、取适量的姜,洗净去皮,放在榨汁机里搅拌成姜汁备用。
2、在锅中倒入全脂奶,小火加热,并加入适量冰糖。
3、加热全脂奶至微微沸腾,过火。
4、将加热好的全脂奶倒入姜汁中,静置十五分钟。
5、待姜撞奶成品凝固,就可开始食用。
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