五味进入人体的五脏，可以帮助维持体内的酸碱平衡，因此平时也要注意食物的味性和一些饮食禁忌，同时根据身体的五脏器官适当补充营养，可以保障身体健康。其中酸主要是入肝，其实并不是说所有酸味的食物就是酸性食物，食物的酸碱性主要是看食物里面含有的矿物质种类和数量来决定的。所以我们平时可以多了解哪些食物是酸性食物，多吃这些食物，可以达到养肝护肝的效果的。
一般认为春季阳气上升，人比较容易出现肝火旺盛的情况，尽量少食用酸性食物，而秋冬季节万物收敛，人容易出现肝虚脾虚的问题。如果及时养肝，那么可以增强身体的抵抗力，有效缓解肝虚引起的各类不适的症状。肝虚容易出现肝血不足，两眼干涩或者是视力不佳的问题。因此建议秋天多吃一些酸性食物，对于促进肝脏健康有很大的帮助。哪些食物是酸性食物呢？粮食类和水产类以及花生、核桃、糖类、酒类等属酸性食物都属于酸性食物。而富含维生素的水果和蔬菜都属于碱性食物，另外很多富含蛋白质的豆类制品也是碱性食物。通过酸碱性食物均衡搭配，可以有效促进人体机能运转。
那些酸性食物可以达到养肝的效果呢？柠檬含有丰富的柠檬酸和维生素C，可以帮助缓解色素沉淀的作用，同时对于促进肝脏解毒也有很大的帮助，可以帮助防止自由基对肝细胞的破坏，促进肝细胞的再生修复能力。食醋不仅可以减肥，缓解疲劳，同时可以增强肝脏的机能，促进身体的新晨代谢。它和山楂一样，具有刺激食欲，促进肠胃消化的作用，特别是对于脂肪肝的患者，是很好的保肝护肝的食物。中医认为，苹果也是护肝的水果，可以帮助促进肠道粪便软化，含有的有机酸可以帮助提高身体抗病能力，对于缓解肝火旺盛引起的症状有很好的功效，为“和肝气，养肝血”的佳品。
咳嗽有痰或者是经常出现腹泻问题的话，尽量也要少吃酸性的食物，因为酸味具有收敛的作用，不利于毒素及时排出体外。有的酸性食物由于含有的糖分比较高，因此胃酸过多和糖尿病的朋友建议少吃。建议还是可以搭配适当的体育锻炼，每天一个小时的运动，可以健脾护肝，跟食物搭配可以达到更好的养肝效果。
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