茄子味甘、性凉，有清热止痛，消肿活血的功效，可以降低血脂、降低胆固醇，还能改善微循环，具有比较明显的通脉、活血功能。茄子中含有的维生素B，有增强神经系统的功能和激活大脑的作用，可以增强记忆力，减缓脑部疲劳。茄子中含有的龙葵碱，是一种抗癌物质，对消化系统的病变有良好的防治和抑制功能。茄子还可以清热解暑，长期食用蒸茄子，对于改善便秘有好处。
一、茄子的营养价值
1、茄子中含有丰富的营养物质和微量元素，对正常人的身体有好处。
2、经常吃茄子可以降低胆固醇，对延缓人的衰老有一定帮助。
3、茄子性寒，属于碱性食物，适量食用茄子可以中和胃酸，缓肠胃压力，但茄子一旦食用过了，可能会加重胃病。
二、吃茄子的注意事项
1、茄子不能与性寒的食物一起食用，这样不会吸收营养，同时可能会造成腹泻。
2、秋后的茄子碱量加重，食用过多后可能会出现恶心呕吐的症状。
3、将茄子作为熟食食用时，建议尽量不要把茄子皮去掉，茄子皮中含有的营养成分非常丰富，洗干净后食用对身体有好处。
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