火锅属于一种热量较高的食物，一般来说火锅的汤底都是高油高盐，而且火锅常常以肉类为主，所以火锅常常是导致肥胖的原因。吃火锅之后应该摄入一些助消化和利于减肥的食物来维持体重的平衡。
一、吃火锅会肥胖的原因：
火锅很容易致人发胖主要来自三个方面，也就是火锅最主要的热量来源；一则是火锅的汤底，汤底中含有油，糖等调料，热量较高，二则是火锅的涮料，吃火锅时一定会少不了肉食，肥羊，肥牛，肉丸，鱼丸，鱼虾蟹等等；最后一个会导致长胖的因素就是火锅的蘸料，芝麻酱，花生碎，蚝油等等热量高，脂肪含量多。
二、火锅后吃什么利于减肥：
1、茶
茶中的咖啡碱能提高胃液分泌量，帮助消化，增强分解脂肪的能力。吃完火锅后30分钟喝茶能减肥和解油腻。
2、温水
吃完火锅喝杯温水能促进分泌消化液，加强胃肠的消化吸收功能，也能稀释身体盐分和加速排出体内有害物质的。
3、大蒜
吃完火锅吃1-2瓣大蒜能减肥。大蒜能提高身体新陈代谢，加速体内脂肪燃烧，达到减肥的目的。
4、水果
吃完火锅1小时后吃新鲜水果好。可以吃些凉性水果如梨、橙子和青瓜等以免上火，这些水果不仅热量低，丰富的膳食纤维还能帮助食物消化，清新水果还能解除油腻感。
5、蔬菜汁
蔬菜汁热量少，富含维生素，帮助消化减少肠道对营养物质的吸收，避免肥胖。
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