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王健 副主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
三文鱼是越来越受欢迎的食物。不但日式餐厅提供生吃三文鱼这种食材，很多种餐厅也有了这道菜肴。冰凉鲜美的鱼肉，再沾点芥末，鲜甜香辣的口味让味蕾为之一振。那么，吃三文鱼有哪些好处呢？
吃三文鱼的好处主要有以下五点：
1、三文鱼是很好的减肥食材。因为三文鱼中含有的脂肪极少，但含蛋白质很多。再者，吃三文鱼对人体肠道蠕动、人体多余的毒素和水分的排出都有促进作用。所以在减肥时，可以将三文鱼列入三餐食物中。
2、三文鱼有美容抗皱的功效。食用含优质蛋白质多的食物后，面部皱纹以及皮肤松弛等症状可以得到改善。三文鱼正是这类食物，经常吃三文鱼的人的皮肤会比较有弹性，皱纹也比较少。
3、食用三文鱼，可以降低体内的血脂水平和血液中胆固醇的含量。有些疾病患者需要降脂、降胆固醇的，则可以食用这类食物，比如：高血脂、脂肪肝患者。患者多吃这类食物，可以避免血液变得粘稠，还可以预防或者治疗各种心血管疾病。
4、三文鱼是健脑食品。三文鱼中的脂肪酸含量很高。脂肪酸是人体脑部组织需要的营养物质。所以多吃这类食物对脑部是有好处的，可以增强个人的脑功能，而且对老年性痴呆等症状有预防作用。
5、吃三文鱼可以防止视力下降。因为三文鱼中的活性物质很多，这些物质可以作为人体的视网膜组织所需的营养。组织得到充足的营养，才能维持正常的状态，从而预防视力下降。
虽然吃三文鱼有很多的好处，但是在吃这类食物时需要注意两个事项：
1、三文鱼有很高的营养价值。对于有心血管疾病或者从事脑力工作的人可以食用。但是对于容易过敏的人，建议不要尝试。
2、痛风患者不可吃三文鱼，因为三文鱼属于高嘌呤食品，在食用后，体内的尿酸水平会升高，会加重患者的病情。
总结一下，吃三文鱼是有好处的，比如：预防某些疾病、使皮肤更有弹性等。以上提及五点好处，不过，三文鱼的好处不止五点，想要了解的话可以查查相关的书籍。虽说吃三文鱼的益处多，但是并不是人人都可以吃的，吃三文鱼也是有注意事项的。建议在吃之前先了解一下。
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