豆腐是我们日常中经常会遇到的食材，南方的豆腐一般水含量比较高，口感相对比较嫩滑。而北方的豆腐含水量比较少，豆腐的味道更加的浓稠，比较容易烹煮。豆腐看起来虽然制作很简单，在我们国家已经有很多年的历史了，受到很多人的喜爱。豆腐含有丰富的蛋白质，但是豆腐具体的营养有很多人却并不了解，而且如果吃豆腐的时候没有注意控制食量的话，很多时候还会带来一定的危害。因此我们可以通过学习关于豆腐的知识，更好的食用豆腐，促进身体的健康的。
豆腐、牛奶等豆制品都是富含蛋白质的食物，其实它的营养价值高，同时含有锌镁、钾和各种维生素。而且一百克的豆腐里面，就含有十五克蛋白质和八克脂肪，可以帮助补充人体每天所需的物质。因为它还含有丰富的氨基酸，所以对于一些病后或者是身体比较虚弱的人来说，都是很适合的滋补食物的。
豆腐性微凉，可以帮助生津止渴，还可以有效清洁肠胃。所以如果是容易出现口臭或者是肠胃难消化的朋友，适当吃豆腐可以帮助缓解不适的症状。豆腐还可以帮助促进食欲，同时对于牙齿和骨胳的生长有很大的帮助。因此老年人和儿童如果多吃豆腐的话，可以帮助强健骨胳，达到健齿固齿的功效的。豆腐里面含有丰富的雌性激素，对于预防和治疗骨质酥松也有很大的帮助。因为豆腐里面含有丰富的微量元素，而且脂肪含量比较低，不用担心发胖的问题，因此女性朋友也可以吃豆腐，还可以达到美容效果的。
虽然豆腐对于人体有很多不错的功效，但是注意不能吃太多的豆腐。因此豆腐含有丰富的蛋白质，如果一次性吃太多的话，很容易阻碍人体对铁元素的吸收，出现腹胀和腹泻的问题。老年人的肾脏排泄能力相对比较差，吃太多豆腐的话，因为含氮废物也会增多，容易加重肾脏的负担，因此建议不要吃太多。痛风患者也要注意少吃豆腐，因为豆腐含有的嘌呤成分相对比较多，一次性吃太多很容易引起尿酸高，加重痛风的症状。因为豆腐里面含有皂角苷的物质，可以帮助预防动脉硬化，还可以促进碘元素的排泄，因此如果缺碘的朋友也要控制食量。
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