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李振东 副主任医师 大同煤矿集团有限责任公司总医院 眼科
不管是动物还是人类都是有眼睛的，眼睛在平时生活中所扮演的角色也是非常重要的，猪肉我们平常经常吃的，猪肉中所含的营养物质也是很高的，猪的眼睛光是看着都让人觉得特别的害怕，不过动物的眼珠基本都由脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素,脂多糖,胶原弹性物质等多元素物质构成,吃了对身体有好处。
猪眼睛能吃吗：
1、猪眼睛含有一定的人体所需要的氨基酸，食用以后对身体是有好处的。不过对眼睛可能并不会有特别大的好处，并且所有的食物都是讲究适量的，不能过量服用。
2、猪眼睛当中富含不饱和脂肪酸，矿物质等，但是胆固醇较高，不能过多食用。
吃什么对眼睛好：
1、胡萝卜：胡萝卜是摄入维生素A最好的食物，维生素A是眼睛的必要元素之一。维生素A包括可以保持眼睛健康的最重要的元素~~抗氧化剂β~胡萝卜素。胡萝卜除外，卷心菜、生菜也是补充维生素A的重要的食物。身体缺少了维生素A，人会得夜盲症。
2、菠菜：菠菜可以预防一些眼类疾病。菠菜中有一种成分叫做类胡萝卜素，这是可以预防白内障和黄斑变性。
3、豆制品：豆制品当中含有对人体有利的脂肪酸成分，植物性雌激素，这都有着抗炎的作用。豆奶和黄豆以及大豆乳酪这类豆制品有利眼睛健康。橄榄油以及谷类食物等当中都富含维生素E的食物相同有利于你的眼睛。
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