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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
有很多人为了减肥，长期吃素而不吃肉，以免身体摄入过量的脂肪引起肥胖。但是，长期不吃肉对身体是有很大的影响的。
长期不吃肉对身体有什么影响呢？
一、容易缺乏维生素。
1、如果长期不吃肉的话会导致身体缺少脂溶性维生素。这是一种溶解在油脂类物质中的维生素，不易溶于水。
2、这种维生素里面包含多种维生素，而且一般储存在肝脏中。如果缺少的话会引起免疫力下降，皮肤缺乏光泽，出现骨质酥松的症状，还会导致生育力受到影响。
二、蛋白质缺乏。
1、人体每天都要摄入足够的蛋白质，虽然蔬菜中也存在很多的蛋白质，但是含量比较少，而且不完全。
2、而且人体对植物蛋白质的利用率要低于对动物蛋白质的利用率。
3、有些小孩子挑食，导致蛋白质缺少，引起贫血，抵抗力下降。还容易影响骨骼智力的发育。
三、易患结石。
植物性食物里面含有大量的草酸，如果长期食用，很容易和钙质结合产生结石。
四、激素分泌失衡。
如果长时间内脂肪的摄入量少，容易引起内分泌紊乱，影响雌性激素的分泌，导致月经不调，不孕不育。
五、贫血。
1、肉里面含有一定量的铁，有利于血液的补充。如果长期不吃肉，容易引发贫血，特别是女性，儿童和一些中老年人情况比较严重。
2、即使蔬菜中也含有铁元素，但是植物性食物中存在草酸等物质，会阻碍铁元素的吸收。
六、皮肤干燥。
1、人体的皮肤中分布着大量的皮脂腺。这种腺体可以保护皮肤，滋润皮肤，还有抗细菌的能力。
2、如果油脂的摄入不足，会导致皮脂分泌减少，导致皮肤干燥，无光泽，还容易滋生皮肤病等。
七、微量元素缺乏。
肉类食物中还含有锌，钙等大量元素。如果经常不吃肉的话会导致这些元素补充不足，影响人体的健康。
单纯的吃素，身体的营养会跟不上，以下有几类人是不能够不吃肉的。
1、儿童。
儿童正处在生长发育的阶段，如果缺少了蛋白质脂肪酸大量元素等多种物质，会导致生长发育不良。
2、青春期男女。
脂肪有利于雌性激素的分泌。而且雌性激素是女性人体所必须的，可以促进生长的发育例如乳房的发育。如果长期不吃肉会导致女性青春期生长的速率变慢。对于男性而言，骨骼发育比较快，只吃素跟不上营养。
3、孕期和哺乳期女性。
怀孕的时候身体是两个人，如果只扁食一种食物，除了影响自身的身体外，还会影响宝宝的健康成长与大脑的发育。
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