在日常生活中，芋头是一种比较普遍的食材，无论是在街边的店面还是街边的小吃都可以看到芋头的身影。芋头具有独特的香味和口感，制作方法多种多样，食用比较方便。
其次，芋头除了口感让人欢迎之外还含有大量的营养物质，适当的吃一点对人体很有好处，如：
一、增强体质。
1、芋头中含有丰富的微量元素，还有一种粘液皂素，可以补充人体所缺少的微量元素，防止因这些元素的缺失而引起的生理异常，还可以促进食欲帮助消化。
2、芋头中含有大量的膳食纤维，可以帮助肠道的蠕动促进体内的代谢废物的排泄，防止有毒物质在体内的堆积。
二、芋头可以中和酸性物质。
芋头是一种碱性食物，适当食用一点可以中和体多余内的酸性物质，能够调节体内的酸碱平衡，对保护头发，美容养颜有一定的功效。
三、芋头可以保护牙齿、骨骼。
芋头中含有丰富的钙元素和氟元素，钙可以促进骨骼的生长，有利于人体的生长发育。氟可以清洁牙齿和保护牙齿，所以吃一点芋头，对牙齿和骨骼的生长有好处。
四、芋头可以预防肿瘤。
芋头中含有一种特殊的粘液蛋白，被人体吸收之后会促进人的组织产生免疫蛋白，可以防止细菌和病毒的感染，对抑制癌细胞的生长繁殖，预防癌症有很好的作用。
吃点芋头虽然对人的身体有好处，但是有些人不能吃芋头，所以平时要格外注意：
1、皮肤敏感的人群不适合吃芋头。
芋头中含有很多的草酸钙，如果皮肤敏感的人摄入过多的话会引起皮肤过敏，发红等症状。所以皮肤敏感的人群要少吃，并且要减少接触芋头的机会。
2、肠胃不好的人群要少吃芋头。
芋头中的淀粉含量比较高，如果肠胃不好，容易消化不良的人要少吃。因为淀粉摄入量太多的话比较难以被消化，从而堆积在肠胃之中，会引发其他肠胃疾病。
3、糖尿病患者不适宜吃芋头。
芋头中的糖分的含量比较高，而芋头中所含有的大量的淀粉物质也容易转化为糖类物质，糖分是比较容易被吸收的物质。一般来说，糖分被人体吸收之后很容易导致血糖升高，所以糖尿病患者最好不要吃芋头。
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