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高凌宇 副主任医师 洛阳市吉利区人民医院 内科
米饭和面食在日常生活中都是较为常见的主食，在我国的南北方，存在有饮食的差异，一般而言，南方较多食用米饭，而北方则是以面食为主食。那么，究竟米饭和面食哪个吃了更容易发胖呢?
如果单纯从营养构成方面来说，米饭和面食所含有的成分并没有相差太多。研究发现，每100克大米中营养成分包括有热量347大卡，脂肪0.8克。而每100克面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克。由此看来，对于米饭和面食这两种主食，其在营养元素上所具有的差异可以说是微乎其微。
很多人可能会觉得吃面食更容易肚子饿，所以在吃面食的时候会不知觉增加摄入。其实，无论是吃哪种主食，只要注意控制好摄入量，都不会容易引起肥胖的发生。需要注意的是，虽然米饭和面条中含有的脂肪和热量都不是很高。但是，如果大家长时间大量进行食用的话，还是会导致体内脂肪堆积，从而出现发胖现象。
事实上，如果米饭没有能够被大家充分进行咀嚼细碎的话，那么肠胃不好的人摄入后，就很容易会出现有不舒服的情况。很多人可能会认为，菜泡饭是很不健康的。但是不健康指的不是食物本身，而是大家在选择这一食用方法的时候，就会很容易把米饭当做菜粥喝了。相比较之下，馒头则几乎不存在有这样的问题，不管大家选择的是怎样的食用方式，此时都能消化得很好。因而，对于消化道疾病的患者而言，其应当要尽量选择发酵的主食。
对于想减肥的人，其除了可以选择热量更低的米饭，还可以尝试吃剩米饭的方式。由于剩米饭不好消化，其热量也无法较好释放，因而对于控制机体的血糖和体重能够发挥一定的作用。但是，对于那些本身机体肠胃功能就不好的人而言，则应当要谨慎选择。
通过上面的介绍，相信大家对于米饭和面食哪个吃了更容易发胖已经有了一定的认识。不论是吃米饭还是面条都需要控制量，否则都可能会导致发胖的。
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