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高凌宇 副主任医师 洛阳市吉利区人民医院 内科
提及鸡蛋这一常见的食物，相信大家都不会觉得陌生。众所周知，鸡蛋所具有的食用价值是比较高的。有些人可能会好奇，如果在平时的生活中，人们能够坚持做到一天食用一个鸡蛋的话，长期以往，这一饮食习惯又能够给机体带去什么明显的好处呢?
相关研究指出，如果大家能够自觉做到一天食用一个鸡蛋的话，此时则可以较好去保证机体对于蛋白质这一物质的摄入。众所周知，蛋白质作为生命的物质基础，是人们维持日常基本生命活动所必须的。很多人不知道的是，存在于鸡蛋蛋白质中的氨基酸，其的基本构成与人体较为相似，这也就是的鸡蛋这食物与生活中的其他食物相比，具有更高的蛋白质吸收利用率，人体在食用后，能够获得的好处也不少。
研究发现，如果大家能够坚持在早餐的时候吃鸡蛋，则可以较好去降低机体对于午餐以及一整天的热量摄入，从而最终达到更好控制机体体重的目的。此外，鸡蛋的蛋黄中还含有较为丰富的卵磷脂，因而与蛋白相比，蛋黄所具有的营养价值同样是非常高的。由此看来，如果坚持吃鸡蛋的话，还可以在一定程度上辅助机体的记忆力的提高。
事实上，食用鸡蛋这一食物，还可以进一步增加机体的饱腹感。鸡蛋这一食物不仅能够为机体提供较为充足的蛋白质，还可在一定程度上延缓机体胃的排空速度，延长其餐后的饱腹感。相关的研究指出，含有鸡蛋的早餐，能够在一定程度上增加机体的饱腹感。同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪也能够为机体提供较为平稳的能量，延长其饱腹的时间。
研究发现，由于鸡蛋的蛋黄中含有较为丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷等物质。除此之外，鸡蛋中往往还含有较为丰富的胆碱，这些物质都是合成大脑神经递质的必要物质，因而在平时的生活中，如果大家能够多多选择食用鸡蛋，则可以较好辅助其机体记忆力的提高。与此同时，对于注意力的集中所起到的好处也还是比较多的。正因为此，生活中的用脑一族，例如上班族和学生而言，如果能够在早餐的时候选择吃一个鸡蛋，对其日常的工作和生活所起到的帮助还是比较大的。
通过上述的介绍，相信人们对于鸡蛋所具有的了解应当更深一步了。有条件的话，人们可以尝试在每天的饮食中，都加入鸡蛋，在保证营养均衡的同时，也提高了自身的身体素质。
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