在平时的生活中，各式各样的粉条在饮食中是非常常见的。但是存在有一些不良商家恰好瞄准了这一商机，生产出一些劣质的粉条，供人们食用。如果人体长时间食用这些劣质粉条的话，能够对健康造成的危害是不小的。那么在日常生活中，人们应当要如何进行鉴别呢?
1、观察色泽进行鉴别，大家此时可以将产品在亮光下直接进行观察。良好粉丝往往色泽洁白，甚至还会带有光泽。但是一些较差的粉丝和粉条，其色泽则会稍暗或微泛淡褐色，更为劣质的粉丝，其色泽还可能会表现为灰暗甚至是无光泽。
2、组织状态鉴别。人们可以用手弯、折，以感知粉条的韧性和弹性。研究发现，良好的粉丝和粉条，往往粗细均匀且无碎条的存在。但是一些劣质的粉丝和粉条则可能会出现有粗细不匀，并且伴有并条及碎条的情况，有些甚至还可能会有霉斑出现。
3、有条件的话，大家还可以对粉条进行灼烧以进行判别。实践证明，劣质粉条的火苗往往很旺，伴有响亮的声音，而优质粉条的火苗则很小，并且无响亮声音存在，这是由于纯淀粉制成的粉条，在进行燃烧的时候，是会较为困难的。
很多人比较担心的是，粉条中含有的明矾量，可能会对机体带去什么不必要的危害。但是事实上，存在于粉条中的明矾量还是非常小的，其次，粉条并不是日常生活中的主食，因而不存在有大量食用粉条的情况。在正常情况下，并不会对机体造成什么损害。
需要知道的是，要想判断粉条究竟是不是用了明矾，此时很难直接进行判定。但是一般在食用的过程中，则会存在有较为细小的差别。目前来讲，生活中那些大的粉条生产厂家都有收到较为严格的管理，因而明矾在粉条中的使用其实是比较少的了。
在平时的生活中，如果患者们并没有存在其他高摄入铝的途径，那么偶尔选择吃一些粉条，此时并不会有什么太大的问题产生。大可不必在这一个问题上过度纠结，但是如果是铝高摄入的人群，此时则应当要多加注意了。在平时的生活中，尽可能减少这一情况的发生，减少对于粉条的摄入才是。
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