维生素B1缺乏的病因

来源：医联媒体

: 蔡晶晶 主治医师 北京大学人民医院临床营养科

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维生素b1属于水溶性的，自身并不会合成维生素b1，当摄入不足或者需求量增加时会引起维生素b1缺乏，让患者早期出现全身无力，食欲减退以及肌肉酸痛和体重不明原因的减轻，当病情发展到一定程度时会诱发神经系统及心血管系统相关的症状。维生素b1缺乏不仅仅和饮食摄入不足有关，还有哪些因素会引起维生素B1缺乏？

1、对维生素b1的需求量增加。在生长发育的黄金时间段、怀孕期、哺乳期、重体力劳动以及剧烈运动人群会增加对维生素b1的需求。另外对于低脂肪低蛋白质以及高碳水化合物饮食的人群也会增加对维生素b1的需求。还有患者长时间发热、患有甲状腺功能异常疾病、慢性消耗性疾病等也会消耗大量的维生素b1。

2、排泄增加。患者因为腹水或者肾脏疾病需要使用利尿剂时会丧失太多的维生素b1。另外经过腹膜血液透析或者腹泻的时候，也会流失大量的维生素b1。

3、摄入不足。成年女性需要补充1.1毫克的维生素b1，男性需要补充1.2~1.5毫克。在动物组织、糙米花生豆类以及酵母里面含有大量的维生素b1，若是储存不当的话会让食物发霉变质，导致营养物质的流失。另外维生素b1属于水溶性的维生素，在碱性条件下不耐高温，所以烹调方式错误的话会破坏里面的营养物质。

4、吸收发生了障碍。患有慢性腹泻、肠结核和伤寒等疾病时会影响胃肠道对维生素b1的吸收。另外不节制的吸烟喝酒、身体严重缺乏叶酸已经慢性营养不良人群也会出现吸收障碍。

5、分解增加。当大量的吃含有硫胺素酶的食物比如牡蛎、咖啡浓茶、生鱼片时会氧化体内的维生素b1。

以上就是引起维生素b1缺乏的主要原因。若是摄入不足所引起的，应该多吃富含维生素b1丰富的食物，同时改变不良的烹调方式。若疾病引起的应该积极的治疗原发疾病，以免增加维生素b1的流失。

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