猪作为我国第一大家畜，可以说是全身是宝，比如猪耳朵、猪头肉、猪腿猪脚，甚至包括猪的内脏，都是人们喜爱的美食。在猪的内脏里又要属大肠最为出名，例如人们日常可以吃到肠旺粉、炒肥肠等这些美食，都是以猪大肠作为原料的。那么，猪大肠都有些什么样的营养？吃猪大肠又有哪些好处和需要注意的地方呢？
一、大肠有什么营养？
大肠是猪的内脏器官，主要的作用是输送和消化食物，具有很强的韧性。大肠含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，同时还有包括钙、钾、锌等在内的多种微量元素和维生素A及维生素E，当然，大肠中的胆固醇含量也非常高。
二、吃大肠有什么好处？
对于一般人而言，大肠都是可以食用的。特别是对患有大肠病变、痔疮、便血、脱肛和小便频多的患者具有很好的食疗效果。
1、补充营养。大肠含有丰富的蛋白质、脂肪和胆固醇，是营养丰富的食品，可以用来快速补充身体所需的各类元素。
2、润燥补虚、止渴止血。猪大肠具有润燥补虚、止渴止血的功效，常常被用于治疗虚弱口渴、脱肛痔疮、便血便秘等大肠病变的症状。
3、润肠去热。根据中医的记载，猪大肠属于性寒，味甘的食物，因此具有滋润肠道，去除燥热，防止小便次数过多的功效。
三、吃大肠需要注意些什么？
1、避免过量食用。猪大肠虽然营养丰富，但它属于高脂肪和高胆固醇的肉类，偶尔食用可以补充营养，但是过量食用会增加肥胖、血脂过高、胆固醇过高的风险，因此要避免过量食用大肠。
2、食用前必须清洗干净。猪大肠其实就是猪排泄粪便的必经之路，存在被寄生虫、病菌感染的问题，甚至还有一些通过粪便传播的疾病，也会存在于大肠的表面。因此食用大肠之前，一定要把表面的脏东西清洗干净，再煮熟食用，这样才能杀灭大肠上的致病微生物。
总之，大肠在我们中国美食中是占有一席之地的，吃大肠也有各种各样的好处，但是凡事都讲究一个度，大肠虽好，但不能多吃，不然往往只会适得其反。
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