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李承志 副主任医师 暨南大学附属第一医院 介入与血管外科
首先，需要知道的是甘油三酯偏高的人，并不全都是一些过量吃大鱼大肉或者是鸡蛋的人。患有甘油三酯偏高的人通常都会认为他们自己吃的东西都很清淡，尤其是中老年人以及女性群体。对于一些消化和肾脏功能已经下降的中老年人群体来说，即使甘油三酯偏高还是得吃主食的，否则摄取量会不够容易饿。但是，吃什么主食或怎么吃对高甘油三酯和高血脂患者来说是十分重要的。
白米饭、白米粥和白馒头等是我国居民最长吃的一些主食，吃完这类食物之后，血糖升高的速度会高，从而促进甘油三酯的合成，导致血脂水平也在升高。甘油三酯高血脂高的人可以吃这些类型的主食，但是尽量不要餐餐都吃白米饭、白米粥或者白馒头等主食。
俗话有说：五谷为养。五谷杂粮相对于白米饭和白面粉而言，能给我们的身体带来更多的健康。因此，我们可以转换一下对主食的认识，多选择五谷杂粮这一类主食。可以选择一些全谷杂粮比例较高的饭或者粥，比如燕麦、荞麦和莜麦等，这类都是有助于控制血脂升高的全谷食物，同时还能有效地预防心脑血管病。其次，甘油三酯高血脂高的人不能吃过量的肉类，特别是肥肉，过量的油腻食物会促进甘油三酯水平和血脂水平的升高。
总而言之，甘油三酯高血脂高的人应该更多地选择吃一些以全谷杂粮为主的主食，平时应该多吃素食，养成良好的生活习惯。需要特别注意的是，对于该类患者而言，在平时的生活中，应当要减少含淀粉类蔬菜的摄入，如玉米和豌豆等，以免机体会将多余的淀粉转化成甘油三酯，相比较之下，花椰菜、紫甘蓝和蘑菇等蔬菜则是较为不错的选择。
同样的，对于淀粉类食物，如面食、土豆和谷物等，患者们也应当要自觉减少其的摄入。由于该类食物在人体容易被转化为甘油三酯，因而甘油三酯高的人在摄入此类食物的时候，一定要把握好摄入量。在平时的生活中，过多的水果
众所周知，水果对于人体健康有的好处是比较多的。但是对于合并有糖尿病的患者而，此时其应当要自觉限制机体每天摄入水果的量，以避免摄入过多的糖分，给自身机体带去更多的不必要危害。
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