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李承志 副主任医师 暨南大学附属第一医院 介入与血管外科
一般来说，葡萄干是可以降低高血脂的胆固醇的。事实上，因为葡萄中含有丰富的抗氧化成分，所以无论是哪种形态的葡萄，比如说新鲜葡萄、葡萄汁、葡萄干或是葡萄酒，都是具有调节胆固醇比率，降低低密度胆固醇的作用的。其中，葡萄干中更是含有大量的葡萄糖，维生素，各种矿物质和氨基酸，无论是对于高血脂中胆固醇的调理，还是补充人体所需的营养成分都是很好的。
葡萄干是新鲜葡萄在经过风干等过程后所制作而成的，相比新鲜葡萄，它其中所包含的营养成分都是更加容易被汲取的。所以，即使人们吃很少的量，也是能够很好的吸收它所含的各种养分的。实验表明，葡萄干的含铁量相比新鲜葡萄，更是翻了15倍。适量的吃葡萄干是可以起到调理高血脂作用的，但是需要注意，腌制的是不适应的。
当然，并不是所有人都适合通过吃葡萄干来降低胆固醇，偏肥胖或是血糖偏高的人都是不能吃太多葡萄干的。所以，高血脂患者适量的吃葡萄干对身体是很有益的，可以有效降低胆固醇含量。高血脂患者最重要的还是要进行饮食控制，建议低盐低脂肪饮食。动物内脏和肝脏都要不吃或少吃，木耳、洋葱、大蒜等都是可以软化血管的食物，可以多吃，还要多吃新鲜水果和蔬菜，适当运动和锻炼身体。
在平时的生活中，大家还应当要结合自身实际情况，多多吃果蔬。大家可以尝试中餐和晚餐过程中，各多加一小碗蔬菜，抑或多选择一个拳头大小的水果，最后再逐渐增加用量，使得蔬菜量占到一餐的一半。而对于红肉如猪牛羊肉等，则应当要尽量减少摄入。尽可能以去皮禽肉、鱼类和豆类来替代红肉，这样做的目的是为了大大降低饱和脂肪的摄入量，从而降低机体的胆固醇水平。
对于高血脂患者而言，还要注意把握好主食的摄入量。主食中应当尽可能包含有1/2的粗粮，并且要注意不要过量，因为机体内过量的碳水化合物也会转变成脂肪，最终储存在体内。有条件的话，还可以尝试进行适量运动，以更好去缓解其疾病的发病。
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