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王健 副主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
由于年龄因素，骨关节退化，行动不若年轻人灵便，再加上骨质疏松，老人总容易发生骨折。突发骨折，及时就医是重点。但除了医学手段的治疗，骨折修养期间的饮食也有很大的讲究。那么，在骨折恢复期间，给老人吃什么有益于其恢复呢？
老人骨折了吃什么好？
老人骨折的饮食调理应根据骨折时段划分，不同阶段对不同食物的侧重也会有所不同。
1.由于患肢疼痛肿胀的不适感，患者在骨折初期会出现情绪不佳、食欲不振的现象。因此该阶段应以清淡开胃、易消化吸收的饮食结构为主。在此期间可多食用蔬菜、水果、豆制品、蛋类、鱼汤等，有利于胃肠道正常功能的恢复。同时可多食用一些有利于活血化瘀、疏通筋络的食物，以促进局部疼痛肿胀的症状。
2.在骨折后的2-4周时，局部的肿胀、淤血、疼痛等症状会逐渐发生消退，因而此时可适当地增加蛋白质、钙质的补充，以促进骨骼的生长愈合。动物肝脏、骨头汤、鱼类、鸡汤等均是富含蛋白质和钙质的食用，可多加摄取。同时蔬菜、水果等富含维生素的食物在此阶段也应多加补充，有利于伤口的愈合。
3.骨折后期即指骨折五周后，此时骨痂已经开始生长，并逐渐向骨组织转化，患者的食欲也大有提高，因此可以逐渐恢复往常的饮食习惯，对一些饮食禁忌也可以解除。但该阶段的营养补充仍应跟上。对一些富含钙、磷、铁、锌等微量元素的食物如黄豆、木耳、海带、蘑菇等多加食用，对一些辛辣、刺激、油腻的食物还是应减少摄食。合理饮食、均衡膳食、营养均衡是该阶段的主要饮食结构特点。
老人骨折的饮食调理不应讲求“大补特补”，分期进补、合理进补才是关键。因此在照顾老人病患时，切勿盲目进补，而是应合理搭配、均衡膳食，以发挥饮食调理的最大作用。同时，在骨折后期，也可以适当地带来人外出散心，既有利于钙质的补充，还能改善老人的心情，对骨折处的恢复很有帮助。
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