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齐殿君 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
平时很多人都会有食物重度的病症，食物中毒的主要原因是食用不干净的食物或者是一些变质食物造成的。食物中毒是属于食源性疾病，是胃肠道会出现一些症状，会引起恶心呕吐腹泻，甚至于会引起头痛发烧等。那么，具体的食物中毒的症状有哪些呢？
1、腹泻增多。食物中毒最常见的症状就是呕吐腹泻，会感到恶心，并且伴随着腹部疼痛等。食物中毒者的腹泻次数会加多，当腹泻次数增加之后，人体内的有效循环血量就会随之减少。严重的话可能会有昏迷或者休克的情况发生，这是属于食物重度中毒。除此之外，食物中毒可能还会引起运动神经麻痹等。
2、呕吐。食物中毒伴随的第一个症状就是恶心呕吐，大多数会感到头晕，并且会感觉上腹部疼痛感。而且，由食物中毒引起的呕吐反应可能还会引发口感，患病者可能会肢体冰凉，怕冷等，面部的眼窝可能会下陷，皮肤弹性也有所下降，食物中毒严重的话还会有休克反应。
3、食物中毒分为很多中类型。其中，如果是因为沙门氏菌食物中毒的话，其病症主要是表为高烧、腹泻为水样便，伴随了恶心呕吐腹痛等症状。有特别严重食物中毒者，身体会有抽搐现象，并且会有昏迷状态。沙门氏菌食物中毒主要是因为食用了被细菌污染的食物，尤其极有可能是食用了病死的牲畜肉所引发的。
4、当生吃海鲜类食物或者食用了带有细菌感染的食物后，就会引发副溶血性弧菌食物中毒。这种食物中毒的发病时间特别急，但是发热程度不高。同时也是伴有呕吐腹泻等常见症状。患副溶血性弧菌食物中毒病患在治疗休息后一般一周内就可以恢复健康。
5、食物中毒中最严重的就是肉毒中毒，肉毒中毒属于细菌性食物中毒，有比较明显的发病症状，除了比较常见的头晕、呕吐和腹泻外，更明显的病症表现为睁眼困难，吞咽困难以及视力出现模糊等情况发生。所以说，当发现食物中毒的时候，第一反应要拨打救护车，并且在第一时间要做好合理措施进行自救。可以通过催吐的方法进行刺激，减少毒素的吸收，并且可以进行及时的导泻，之后送往医院配合一声进行毒质检验。
通过上述关于食物中毒的类型以及食物中毒的症状进行分析，可了解到，食物中毒会引起呕吐、腹泻等常见病症。再日常生活中一旦发现食物中毒，一定要及时做好急救措施，催吐导泻等进行自救之后及时去医院就诊。在治疗期间，要食用容易消化的流质饮食。
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