银子除了指金属银之外还可以指银杏。银杏是一种很古老的植物，银杏树的果实通常被称为白果，白果有养生的作用，在我国的宋代被当做皇家贡品，现代的日本有食用的习惯，西方隆重的圣诞节白果也是必备的。多吃银子有什么好处呢？
一、银子的食用价值
1、抑菌杀菌。银子中含有的白果酸及白果酚已经有实验证明具有抑菌杀菌的作用，合理的食用能够达到杀灭细菌的功效，因此银子可以用于治疗呼吸道的感染性疾病。
2、祛痰止咳。银子的果实白果具有祛痰止咳、润肺、定喘的功效，因此对于咳嗽的病人、哮喘病人有一定的食疗作用，对于痰多的人也是一种很好的食物。
3、降低胆固醇。不仅是银子的果实具有较多的功效，银杏叶也是具有多种功效的，银杏叶中所含有的多种特殊物质，使它可以被用于治疗高血压、血清中胆固醇较高、冠心病等疾病，并且具有一定的疗效。
二、银子的药用价值
银杏叶中含有黄酮，黄酮能够阻碍色素的形成以及沉着，因此能够达到减少色素沉着问题的功效，有美白以及防止色斑的作用。除了黄酮，银杏叶中的微量元素也有抑制黑色素的作用。银子具有抗活性基因能力，对于保护脂质免受自由基的伤害极有效。皱纹的形成与自由基息息相关，自由基能够氧化新生细胞，从而导致皮肤更新时新生细胞不能如愿抵达表皮层而产生皱纹，银子能够有效的抵抗自由基的破坏，达到除皱的功效。
银子虽好，但是在食用上也颇有讲究。银子是有毒的，不适当的食用或者是食用过量都可能会导致中毒，银子不能直接泡水喝，不能与茶叶菊花一同泡茶喝，采来的也在没有进行处理之前含有大量有毒的银杏酸；果实也含有少量的有毒物质，生吃或者是食用过量都会导致中毒。因此，对于银子这样具有多种功效的食物，要注意适当食用，要把果实晒干了或者烤熟了才能吃，一天最多也只能吃七八粒。
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