在生活中，任何一种食物都有可能成为过敏源，食物过敏严重时会导致休克，抢救不及时会危及生命，所以当出现食物过敏的症状时，要及时送往医院进行急救，那么食物过敏的症状都有哪些呢？
1、嘴麻和喉咙痒。比如有些患者吃了芒果会出现嘴和喉咙痒的，这是属于比较轻的过敏症状了，需要确认过敏源，然后清除口中食物，停止食用该食物，脱离过敏源，这样的症状很快就会消失了。
2、皮肤出现异常症状。在进食某种食物十几分钟之后出现皮肤红肿伴有红疹子，而且十分瘙痒，这是食物过敏出现的比较严重的一种情况，需要采取一些手段来治疗，如果情况不是非常的严重，可以自行使用1%氢化可的松软膏、复方醋酸地塞米松乳膏霜等来进行止痒消肿，情况比较严重的需要前晚医院进行治疗。
3、胃肠道过敏。这是食物过敏中出现症状最多的一种，主要表现为恶心、腹胀、腹泻、呕吐等症状，这属于比较严重的食物过敏，需要及时就医，很多患者会误认为是肠道疾病，从而耽误抢救的时机，出现这种症状时，通常还会伴有呼吸不畅，普通的肠道疾病不会出现呼吸不畅的症状，要认真分析症状，出现以上症状时请及时前往医院进行专业的治疗。
4、精神不好。少数患者在食物过敏之后会出现精神上的不适症状，这样的症状并不是很常见，所以比较少人知道精神上的不适也是食物过敏的其中一种症状，其主要表现为情绪暴躁、心情低沉，抑郁或昏昏欲睡等，症状通常出现在接触过敏源的48小时内。
以目前的医学水平还无法做到脱敏治疗，防止食物过敏最主要的手段是避开过敏源，比较容易引起过敏的食物种类有富含蛋白质的食物、海产类、有特殊气味的食物、有刺激性的食物、某些生食的食物、富含细菌的食物、含有真菌的食物、富含蛋白质而不易消化的食物以及种子类食物，患者要注意避开以上的食物，以免引起过敏。同时，也有一些食物可以驱赶走过敏症状，如大蒜，多吃大蒜可以让人更好的增强体质抵抗过敏源，多吃坚果和喝酸奶可以减轻过敏的症状，降低人体对过敏原的免疫反应，出现严重的过敏症状时还是需要及时前往医院治疗。
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